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海底捞研究报告:重整上阵,再起征途

海底捞研究报告核心要点如下：品牌历史与市场地位海底捞自1994年创立，并于2018年在港交所成功上市。以其独特的人性化管理和标准化运营模式，成为中国连锁餐饮业的标杆品牌。

海底捞市值在56天内跌了2000亿港元，主要是由于以下原因：业绩影响：海底捞的股价走低部分原因是业绩影响。根据海底捞发布的业绩报告，2020年全年虽然实现收入286亿元，同比增长8%，但全年净利润仅为09亿元，同比下降88%。

摩根士丹利（Morgan Stanley）发布了一份研究报告，其中引用海底捞管理层的话说，今年4月份，其餐厅的整体离职率不到3倍。虽然在2019年同期回升到70%左右，但从3月份的5-7倍下降，业绩低于市场预期。5月1日至5月5日五一假期期间，海底捞整体成交率约为5至5倍。

总的来说，海底捞目前的经营状况总体上是良好的，但也面临着一些挑战。未来，海底捞需要继续加强品牌建设，提升服务质量，创新产品和服务，以满足消费者的需求，应对市场竞争。同时，也需要加强成本控制，提高运营效率，以实现可持续发展。

目前，海底捞尚未公布具体关闭的门店名单。然而，根据海底捞在港交所发布的公告，这些门店将在2021年12月31日前逐步关闭。为了改善经营状况，海底捞启动了“啄木鸟”计划，由执行董事兼副总裁杨利娟全权负责。

品牌背景：海底捞成立于1994年，是一家历史悠久的火锅店。它以经营川味火锅为主，同时融汇了各地火锅的特色，形成了独特的口味和风格。经营规模：海底捞在全国乃至全球多个城市和国家拥有百余家直营连锁餐厅，包括简阳、北京、上海、沈阳、天津等地，以及韩国、日本、新加坡、美国等国外市场。

综上所述，海底捞目前不支持加盟，所有门店均为直营连锁。如果您对海底捞感兴趣，可以考虑成为其员工或合作伙伴，以更深入地了解这个品牌。

实际上，海底捞从去年开始就已经持续亏损。2021年，海底捞实现收入411亿元，同比增长47%，但亏损达到46亿元。截至2021年底，海底捞已关闭276家门店。海底捞表示，将持续关注经营业绩不佳的门店，并采取闭店等措施。此外，海底捞目前已融资1轮，投资方包含摩根士丹利、景林投资、高瓴资本等。

门店的关闭不仅没有改善海底捞的财务状况，反而让公司的声誉进一步受损。这种情况下，海底捞的经营环境变得更加艰难，进一步恶化了其长期可持续发展的前景。为了寻求新的发展路径，海底捞需要转变其商业模式，探索更多元化的经营策略。

〖壹〗、海底捞将关停300家左右门店的原因关店主要原因是客流量降低，入不敷出，综合考虑可能三方面原因。第一，疫情影响，外出吃饭人数减少，导致海底捞流量降低。第二，新鲜感降低，之前去吃海底捞，大家有一种新奇心态，去了几次之后发现好奇心没了，自然去的次数少了。

〖贰〗、海底捞，作为国内知名的连锁火锅店，一直以卓越的服务质量著称。然而，近期海底捞官方宣布将关闭约300家门店，这一决定很可能是由于门店业绩不佳，尤其是受到疫情的显著影响。海底捞关闭门店的主要原因可以归结为以下几点。首先，疫情的持续蔓延导致人们外出就餐的频率降低，海底捞的客流量也随之减少。

〖叁〗、海底捞关闭门店的主要原因在于客流量降低、业绩不佳。具体来说，可以归纳为以下几点：疫情影响：外出就餐人数减少，导致海底捞客流量大幅下降。新奇感降低：消费者对于海底捞的热情逐渐消退，新奇感不再。价格偏高：相对于其他餐饮品牌，海底捞的价格较高，部分消费者开始转向其他选择。